Chili-/ ingefær småkager

2013-10-07 16:35

Ingredienser:

  • 150 g flormelis
  • 50 g majsstivelse – maizena
  • 300 g mel
  • 250 g koldt smør lavet af mælk fra køer, der ved hvor hjem er
  • 100 g syltet ingefær
  • skal af en citron, dyrket så du har lyst til at spise skallen
  • 1 stærk tørret chili, knust til pulver f.eks. i en kaffemølle

Sådan gør du:

  • Hak din ingefær til meget fine små stykker. Drys noget af det flormelis, der skal i dejen, over ingefæren – så går det nemmere.
  • Hæld ingefær, citronskal, chili, mel, majsstivelse og flormelis i en røreskål og bland det.
  • Skær det kolde smør i tern og ælt det ind i melblandingen.
  • Ikke lang tid – bare se at få samlet dejen så hurtigt du kan.
  • Del dejen i to portioner og rul dem ud til stænger med en diameter på 3-4 cm.
  • Pak stængerne ind i film eller bagepapir og læg dem koldt, til du får tid til at bage småkager.
  • Når der skal bages, tænder du din ovn og sætter temperaturen på 200 gr. C.

Opskriften har jeg fundet her: https://lonelandmand.wordpress.com/2011/04/22/take-a-chill-pill-og-bliv-hot-smakager-opskrift/

Tilbage