Lemoncurd
2014-08-30 12:09
Ingredienser:
- 3 æg
- 225. g. sukker
- saft fra 4 øko citroner
- revet skal fra 2 af citronerne
- 125 g. smør i tern
Sådan gør du:
Æg, sukker og citronskal piskes sammen i en gryde med middelvarne, må ikke koge. Tilsæt smør - lidt af gangen. Forsæt med at piske til det tykner - ca 15-20 miniutter.
Tilsæt citronsaft.
Hæld i rene glas og sæt på køl med det samme.
Holdbarhed: en lille uges tid i køleskab.
Lemoncurd er lækkert på ristet brød eller nybagte boller (gerne med blåskimmelost) - eller som fyld i citrontærte.