Pund-til-Pund Suppe/ EfterårsSuppe med rodfrugter
2014-10-19 18:06
Det skal du bruge:
- 500 g kartofler
- 500 g rødbeder
- 500 g gulerødder
- 200 g løg
- 21 hvidløg
- 1 grøntsagsboullionterning
- krydderier efter eget valg
Sådan gør du:
Skræl rødbeder - skær i tern
Skur kartofler og gulerødder - skær i tern
Snit løg
Svits alle grøntsager i en gryde - lad det simre 10 min.
Tilsæt 1 liter vand - tilsæt i boullionterning - lad det småkoge til alle grøntsagerne er møre.
Bland det hele til suppe med en stavblender.
Smag til med krydderier (f.eks.salt, peber, timian, persille, chili)
Server med et godt stykke brød, og måske peberods-skyr på toppen.
Peberrods-skyr:
Hæld skyr (eller et andet mælkeprodukt) i en skål. Rør peberrod (2 spsk), sukker (1 tsk) og eddike (en sjat) i, og smag til med salt og peber.
Velbekomme!
