Vildtpostej

2013-10-07 16:33

Ingredienser:

  • 2 x rådyrlever
  • 1 rådyrhjerte - i alt 1100 g.
  • 500 g spæk
  • 1 dl becel
  • Ca. 100 g mel
  • 1/2 l mælk
  • 1 æg
  • 2 tsk. peber
  • 2 tsk. salt
  • 3 cm revet ingefær
  • 1 løg

Sådan gør du:

  • Løg og revet ingefær svitses i en gryde, til løgene er klare og gennemsigtige.
  • Mel tilsættes. Pisk til en jævn masse.
  • Tilsæt mælk - pisk til en lind "sovs".
  • Tilsæt salt og peber.
  • Skær spækket i mindre stykker, og smelt det i sovsen under omrøring.
  • Tag gryden af varmen.
  • Pisk et æg i blandingen, rør derefter hakket lever og hjerte i.
  • Blandingen kommes i forme, og fryses.

Tilberedning af den rå postej:

  • Tag den direkte fra fryseren og sæt i oven - 175 grader i 1 1/2 time (passer med at der bages et rugbrød samtidigt) eller 200 grader i en time.

Begge dele fungerer :-)

 

 

Tilbage