Tilbehør
Opskrifter
Lemoncurd
2014-08-30 12:09
Ingredienser:
3 æg
225. g. sukker
saft fra 4 øko citroner
revet skal fra 2 af citronerne
125 g. smør i tern
Sådan gør du:
Æg, sukker og citronskal piskes sammen i en gryde med middelvarne, må ikke koge. Tilsæt smør - lidt af gangen. Forsæt med at piske til det tykner - ca 15-20...
Bagte hokkaido både
2014-08-30 11:55
Ingredienser
1 hokkaido græskar
Olivenolie
Friske hakkede krydderurter
1-2 fed hvidløg
1/2 chili
Sådan gør du:
Tænd ovnen på 200 grader.
Skur hokkaido. Skær over. Skrab kernerne ud.
Skær græskarret i smalle både.
Vend bådene med olie, friskhakkede krydderurter, presset hvidløg og...
Quinoa-deller
2014-08-30 11:47
Ingredienser:
1/2 blomkål
125 g. quinoa
2 stilke rosmarin
100 g feta
4 æg
lidt havegryn eller mel
1/2 chili
Sådan gør du:
Skyl quinoa, kom den i en gryde. Overhæld med 2 1/2 dl kogende vand. Kog 10 min under låg - lad trække 5 min. Afkøl.
Hak blomkål meget fint.
Vend quinoa...
Kondenseret mælk
2014-07-29 16:41
Kondenseret mælk er lavet af komælk som er indkoges med sukker indtil ca 60% af vandet i mælken er forsvundet. Det kan købes i asisatiske butikker og større supermarkeder. Du kan også lave det selv:
Ingredienser (til ca. 4 dl):
1 l sødmælk
300 g rørsukker
Sådan gør du:
Kom mælk og...
Iskaffe
2014-07-29 16:31
Ingredienser:
Vand
Malede kaffebønner - gerne vietnamesisk kaffe
Kondenseret mælk
Evt. isterninger
Sådan gør du:
8 spsk kaffebønner overhældes med 1 liter vand og stille på køl 6-8 timer. Er du meget iskaffetørstig, kan du med fordel lave mere, og lade den færdige blanding stå...
Panisse
2014-07-29 16:17
Panisse er "kage" bagt af kikærtemel, som skæres i stykker og friteres.
Ingredienser:
250 g kikærtemel
1 l vand
5 spsk olivenolie
1 stor tsk. salt
peber
Kan f.eks. varieres med forårsløg, finthakkede soltørrede tomater eller forskellige...
Småkager med tranebær og hvid chokolade
2014-06-06 15:23
Ingredienser
150 g flormelis
50 g majsmel (Maizena)
250 g mel
250 g koldt smør
200 g hakket hvid chokolade
100-125 g tørrede tranebær
1 spsk. - med top - lakridspulver
Sådan gør du
Riv smør
Tilsæt alle ingredienser
Saml dejen
Rul til 2 aflange pølser i passende tykkelse - til på køl i...
Ølandshvedebrød med surdej
2014-05-22 09:44
Ølandshvedebrød
150 g fuldkornsølandshvedemel
450 sigtet hvedemel
5-6 dl koldt vand
5 g gær
15 g salt
3 spsk. surdej
Blanding:
Rør gær, salt, fuldkornsmel og surdej ud i vandet. Kom det sigtede hvedemel i og rør det hele...
Ingefær dressing
2014-02-23 09:23
Ingredienser:
1/2 dl A38 og 1/2 dl skyr (eller 1 dl creme fraiche)
2 cm frisk revet ingefær (ca. 15 g)
1 lille håndfuld hakket persille
lidt mynte
1/4 lime
Lidt salt
Sådan gør du:
Bland de syrnede mælkeprodukter, ingefær og persille.
Pres 1/4 lime i dressingen.
Smag til med mynte...
Madpandekager
2014-02-20 16:04
Grundopskrift på pandekager:
100 g mel (alle meltyper kan bruges)
1 nip salt
3 æg
2 1/2 dl mælk
1-2 spsk olie
evt. lidt grønt (basilikum, persille, mynte, oregano eller hvad du synes)
Lad dejen hvilke en halv times tid inden du bager. Brug lidt olie på panden når du laver de første par...