Tilbehør
Opskrifter
Vin Chaud
2013-10-13 12:02
Ingredienser:
2 kg. Usprøjtede appelsiner
500 g lyst rørsukker
2 vaniljestænger
4 kanelstænger
8 hele kardemommekapsler (findes hos helsekostforretninger)
8 skiver frisk, skrællet ingefær af en lille knold
Sådan gør du:
Skær appelsinerne i skiver og læg dem i en gryde sammen med alt det andet....
Chili-/ ingefær småkager
2013-10-07 16:35
Ingredienser:
150 g flormelis
50 g majsstivelse – maizena
300 g mel
250 g koldt smør lavet af mælk fra køer, der ved hvor hjem er
100 g syltet ingefær
skal af en citron, dyrket så du har lyst til at spise skallen
1 stærk tørret chili, knust til pulver f.eks. i en kaffemølle
Sådan gør...
Vildtpostej
2013-10-07 16:33
Ingredienser:
2 x rådyrlever
1 rådyrhjerte - i alt 1100 g.
500 g spæk
1 dl becel
Ca. 100 g mel
1/2 l mælk
1 æg
2 tsk. peber
2 tsk. salt
3 cm revet ingefær
1 løg
Sådan gør du:
Løg og revet ingefær svitses i en gryde, til løgene er klare og gennemsigtige.
Mel tilsættes. Pisk til en...
Foccacia med tomat og grov hvede (til en bradepande)
2013-09-18 20:36
Ingredienser:
3 dl. vand
25 g. gær
100 g. durum hvede
100 g havregryn
150 g. fuldkornshvede
150g. hvedemel (tipo 00)
3 spsk olie
1 spsk honning
1 nip sukker
1 tsk. salt
salt, rosmarin, olie og små tomater - tomaterne kan udskiftes med tynde...
Citronsalt med mynte
2013-09-08 10:46
Ingredienser:
2 dl. salt
2 citroner
3 spsk frisk hakket mynte
Sådan gør du:
Bland salt, revet skal fra de 2 citroner, mynte og saft fra 1/2 citron.
Bred blandingen ud på enbageplade og tør den ovnen ved 100 grader i en times tid
Chilisalt
2013-09-04 16:55
Ingredienser:
En kop groft salt
1 tsk. limejuice
3 spiseskeer Sriracha sauce
Sådan gør du:
Mix blandingen, og fordel i et tyndt lag på en bageplade.
Varm oven op til 180 grader. Sæt pladen ind. Luk og sluk ovnen.
Lad pladen stå i lukket ovn 2-3 timer
Hvis blandingen er for...
Rødbede tzatsiki
2013-09-04 16:37
Ingredienser:
6 dl youghurt natuel/ skyr eller kvark
1 tsk. groft salt
3 fed knust hvidløg
4 spsk. olivenolie
friskkværket peber
600 gram rødbeder
1 dl. friskhakket mynte
et par myntekviste
Sådan gør du:
Bland youghurt og salt
Lad youghurten dryppe af i et klæde i ca. 2 timer. Skyr/...
Rullepølse
2013-09-02 20:13
Opskriften må den helt vildt lækre rullepølse, finder I her. Den er spicy og smagfuld... og bare lækker.
Undtagelsesvist har jeg ikke ændret så meget som et komma i opskriften :-) og det gør jeg nok heller ikke næste gang :-)
Kun valgte jeg at bruge en rullepølsepresse i stedet for de håndvægte...
Kartoffelpizza - en søndags favorit
2013-09-01 17:42
Ingredienser (pizzabund):
1 1/2 dl vand
25 g. gær
1 1/2 dl. hvedemel, tipo 00
2 1/2 dl. fuldkornsmel
1 tsk. salt
2 spsk. olivenolie
Ingredienser (fyld):
700 g. kartofler (ca)
seranoskine
mozzarella
evt. lidt revet ost
1/2 glas soltørrede tomater + olie
2 milde chili
Sådan gør...
Porcheret laks og pasta
2013-08-28 16:00
Ingredienser (2 portioner):
200-300 g laks
200 g. hvedemel (tipo 00)
Lidt olie til pastaen
2 æg
Salt og peber
En stor håndfuld persille
En lille håndfuld parmesan
En lille håndfuld pinjekerner/ mandler eller valnødder
Olie så det passer til pestoen - 1 dl. ca.
Laksen koges i en...